西八王子から徒歩5分ほどのところに、地元の常連さんに愛される居酒屋「米花」があります。
私も友人と何度か足を運んだことがあり、その料理のおいしさに感動しました。
今回は家族でお店に伺い、看板メニューの数々を味わってきました。
結論からお伝えすると、米花の魅力は「一品一品に込められた丁寧な仕事」と「地元食材へのこだわり」、そして「店長さんの温かい人柄」の三拍子が揃っている点にあります。
その理由を、実際にいただいたお料理とともにご紹介します。
お通しから伝わる、手作りの優しさ
店内には、木目が美しい一枚板のテーブルが並び、椅子にはどっしりとした丸太が活かされています。
天井から下がる温かみのある照明が店内を優しく照らし、どこか懐かしさを感じる居心地のいい空間が広がっています。
ホワイトボードには、その日のおすすめや旬の食材を使ったメニューが書かれていました。
席についてまず運ばれてきたのは、冷やしおでんです。
こんにゃく、ちくわ、厚揚げ、さつま揚げ、枝豆、つみれ、大根と、具材がたっぷり盛り込まれています。
一つ一つの下ごしらえに手間がかかっており、丁寧な仕事ぶりが伝わって来ました。
お通しの時点から、このお店の姿勢が感じられます。
お酒が進む、じっくり味わいたい逸品
まずいただいたのは、おすすめメニューの磯つぶ貝の煮つけです。
身はぷりぷりとコリコリとした食感で、味がしっかり染み込んでいました。
娘はとても気に入った様子で、思わず笑顔がこぼれていました。
続いて登場したチャンジャは、ピリッとした辛さの奥に旨みがしっかりと感じられ、箸が止まらないおいしさです。
お酒好きにはたまらない逸品です。
彩りサラダも見逃せない一品です。
八王子産のオクラとズッキーニ、日野産のメロンとブルーベリーが使用されています。
自家製のにんじんドレッシングでいただくと、食材のみずみずしさが際立ちます。
メロンのフルーティーさに、さつまいもチップスの軽やかな食感がアクセントとなり、名前通り見た目も華やかで、思わず写真に収めたくなる一皿でした。
素材の旨味が光る、やみつきの一品
米花イチオシの和牛のタタキは、洋風ソースと柚子胡椒の2種類でいただきます。
とろけるようなやわらかさで、旨みがぎゅっと詰まっていました。
異なる部位が使われており、脂ののり方の違いも楽しめます。
旬じゃがいものポテトフライはホクホクで熱々。
そのおいしそうな香りに思わず家族全員の手が伸びました。
とうもろこしの唐揚げは、甘じょっぱい味付けでスナック感覚でパクパクと食べられます。
八王子産の生しいたけ焼きは肉厚で、醤油バターの香ばしさとしいたけの旨みがたっぷりと広がります。
肉と魚、それぞれ楽しめる贅沢な一品
厚切り八王子ベーコンステーキも肉厚でジューシー、特製ソースとマスタードでいただくと満足感があります。
アジフライはサクサクの衣と身の厚さに食べ応えを感じます。
醤油やソースも良いですが、自家製タルタルとの相性も抜群です。
骨のフライも付いてきて、塩が振ってありそのままでもおいしくいただけます。
イチオシメニューのうなぎとチーズの春巻きは、意外な組み合わせながら「チーズとうなぎがこんなに合うんだ！」と驚かされます。
1人で一本食べたくなるおいしさでした。
しっとりと焼き上げられた銀だらの西京焼きは、脂ののりが抜群で、ご飯が何杯も進みそうな味わいでした。
地元とのつながりが生む、こだわりの食材
取材の中で、食材選びについてお話を伺いました。
もともと農家さんとのつながりがあり、日野市の野菜は直接農家さんに会って選んでいるそうです。
また、八王子産の野菜は道の駅や中西ファームから週に一回仕入れているとのことです。
特におすすめのメニューとして、旬の野菜や果物をふんだんに使った彩りサラダ、日野市の卵を使用した厚焼き玉子焼き、2種類の部位を使い分けた和牛のタタキを挙げてくださいました。
※中西ファームとは、八王子市の小比企町にある江戸時代から続く農家さんです。
現在は七代目が年間約100種類の野菜を減農薬で栽培し、SNSでの情報発信やマルシェなどの取り組みを通じて地域と深くつながる活動をされています。
常連さんでにぎわう、心地よい店内
週末になると常連さんで店内がにぎわいます。
取材時も多くのお客さんで活気にあふれていました。
優しい笑顔が印象的な女性の店長さんは、忙しい中でも一つ一つのテーブルへ声をかけて回っており、その気配りがお店全体の温かい雰囲気を作り出していました。
地元愛と温かさが詰まった米花で、特別なひとときを
米花は、地元野菜への丁寧なこだわりと、心のこもった料理、そして店長さんの気さくな人柄が魅力の居酒屋です。
西八王子でおいしいお酒と料理を楽しみたい方は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
居酒屋 米花
住所：東京都八王子市散田町3-11-11 関谷ビル1階
TEL：042-610-2210
アクセス：JR中央線「西八王子駅」から徒歩約5分
営業時間：火曜・金曜・土曜 17:00-22:00(フードL.O21:00ドリンクL.O21:30）
水曜・木曜 18:00-21:30(フードL.O20:30ドリンクL.O21:00）
※営業日、営業時間はインスタグラムに記載のカレンダーをご確認ください。
定休日：日曜・月曜
駐車場の有無：あり※一台のみ（軽自動車又は小型乗用車のみ）
