西八王子駅近くの線路沿いを歩いていると、ふと目に留まる「ニシハチ食堂」。おしゃれな雰囲気の定食屋さんで、メニュー表にずらりと並ぶ「定食」の文字につい足を止めてしまう人も多いはずです。 定食と言えばどこか懐かしくて手作りの...