今回紹介するのは、北野駅から徒歩約20分の場所にある「鳥半蔵」さん。
駅からはかなり距離がありますが、赤い提灯が灯る店先はいつも常連さんでにぎわっています。
通りかかるたびに炭火のいい匂いがしていて、ずっと気になっていたのですがなかなか勇気が出ず……。先日ついに勇気を出して行って来ました！
知る人ぞ知る絹ヶ丘の名店
京王バスからは降りて2分ほどで、下車してすぐにお店が見えるほどの距離にあります。
南大沢方面からの写真。真っ直ぐ進むと右手に鳥半蔵が見えてきます。
八王子方面からの写真。横断歩道を渡り、左に曲がるとすぐです。
東京都八王子市、絹ケ丘。住宅街にある焼き鳥居酒屋「鳥半蔵」は、まさに知る人ぞ知る名店です。大通りに面してはいますが、派手な看板や大々的な宣伝はなく、初めて訪れる人は見逃してしまうような佇まいです。
お店の中はカウンター席になっていて、10席ほどありました。
カウンターの中には焼き鳥を焼く炭火が置いてあり、目の前で焼き鳥を焼いてもらえるようです。
お酒も種類がたくさんあり、常連さんのなかには、ボトルキープをしている方もいるそうです。
炭火焼きの絶品焼き鳥
お酒を含めたくさんのメニューがありました！
メニューを選んでいるとお通しが出てきました。
もやしときのこのナムル。ピリ辛なお味で、単品で食べてもおいしい。焼き鳥やお酒といただいてもおいしかったです。
おすすめメニューも掲載されていて、どれを注文しようか悩みました。
注文に迷っていると店主が「適当に焼きましょうか？」と声をかけてくれたので、お任せすることにしました。
目の前で焼いてもらえると、出来上がりが楽しみです。今回はおまかせだったので、何が来るかワクワクしながら待ちます……！
届いたのは、たん（200円）、砂肝（200円）、ねぎま（200円）でした。
香ばしくしっかり焼かれているのに、固さがなく、ふんわりやわらかい焼き鳥。塩加減が絶妙で素材のうまみを引き立てていました……！
思わずお酒が進んでしまいました。
寡黙な店主のステキなおもてなし
鳥半蔵が名店である理由は、焼き鳥のおいしさだけではありません。
お店をひとりで切り盛りする店主の存在がありました。
訪れる前にお店についてインターネットで調べましたが、なかなか情報は少なく、その少ない情報からは「常連でにぎわう」などと書いてあったので、初めて行くのには少し勇気がいりました。
私の訪れたタイミングが平日の夕方だったこともあってか、その時お客は私ひとりでした。
口コミや雰囲気的に「一見さんお断りなのかな……？」と心配していましたが、入店すると店主が迎えてくれました。
寡黙な雰囲気で「あまり話しかけてはいけないかな」と思っていたのですが、「この辺りはよく来るんですか？」と店主が話しかけてくれました。初めての入店で緊張していた私にはとてもうれしかったです。
実際に言葉を交わしてみると穏やかな口調で丁寧にお話ししてくださり、私の仕事の話や、店主が常連さんといつもしている話などで、自然と会話が弾みました。
今回取材で来たことを伝えると「どうぞ」と快くOKしてくださいました。お話をしていると「電話ではこういう取材の話がたまに来るんですけど全部断ってて」と教えてくださり、「今回は実際に足を運んできてくれたので」と、言っていただけたのが印象的でした。
店主の人と人のつながりを大切にしている姿勢が伝わってきてこちらまで温かい気持ちになります。
また、寡黙で職人タイプの店主だからこそお客さんをよく見ていて、注文を取るタイミングや料理を出すタイミング、会話のテンポ感なども完璧で居心地がとてもよかったです。
絶品の炭火焼きの焼き鳥と店主のおもてなしが、長年愛される名店を支えているんだなと思いました。
みなさんもぜひ訪れてみてはいかがでしょうか！
鳥半蔵
住所 ：東京都八王子市絹ケ丘1-52-1
アクセス：京王線「北野駅」から徒歩約20分、京王バス「絹ケ丘」から徒歩約2分
営業時間：17:00-23:00
TEL：042-636-6289
定休日：火曜日
駐車場：なし
