今年もビールのおいしい季節がやってきました！
そこで今回は八王子近くの、クラフトビールのおいしいお店をご紹介します。
ブルワリー併設のタップルーム「beer＆coffee BUBBLE」
「beer＆coffee BUBBLE（ビール アンド コーヒー バブル）」は、八王子駅近く、ユーロード沿いで営業している飲食店です。
※お店の許可をいただいたうえで、撮影・執筆させていただいています。
BUBBLEはブルワリー（醸造所）併設のタップルームで、ブルワリーで醸造された造りたてのフレッシュなクラフトビールを提供していることが大きな特徴です。
ブルワリーはガラス張りになっているので、お店の中や、横窓から覗くことができます。
BUBBLEは先日2周年を迎えられ、2026年5月9日には2周年祭も開催されました！
おめでとうございます！
私も近くで予定があったので立ち寄ってみたのですが、大盛況のため満席。
日頃からのBUBBLEの人気がうかがえました。
私はよく仕事帰りの夕方、BUBBLEにお邪魔しています。
夜のお店はライトアップされていて、雰囲気もステキなんです。
クラフトビールにぴったりな、手作りチョリソー
この日は手作りチョリソーと、Wizen/Hefeweizen（ヴァイツェン/ヘーフェヴァイツェン） abv 5%をお願いしました。
BUBBLEのチョリソーとソーセージは手作りなんです！
大きな1本がどーんとお皿にのって提供されます。ナイフとフォークで程よい大きさに切り分けながらいただきます。
肉々しくて、チョリソーは辛味もあり、ビールにもピッタリ。私もお気に入りです。
そしてクラフトビールのWizen/Hefeweizen abv 5%ですが、こちらはドイツの酵母使用の白ビールです。
BUBBLEはタップルーム併設のお店ですので、そこで醸造されたクラフトビールがその時その時でメニューに並んでいます。
例えば、昨年夏にはラズベリー入りの黒ビールをいただきました！
甘くて酸味もあり、でもちゃんとバランスが取れていておいしかったです。
ずっと前に飲んだベルギービールのチョコレートビール以来の衝撃でした。
今回の白ビールの説明書きにも「バナナやクローブを思わせる香りとまろやかな飲み口がGOOD!」とあり、苦みが少なく、甘みもあって面白かったです。
このようにクラフトビールは個性的な味のこともあるので、私は説明書きを読んだだけではクラフトビールとフードの相性までは判らないことも多いです。そういう時は店員さんに相談して、何を注文するか決めています。
バスクチーズケーキに黒ビールが合う！
白ビールの次の機会に行ったときには、前回迷ってやめたバスクチーズケーキをお願いすることにしました。
それに合わせてコーヒーを注文しようとしたのですが、店員さんに「黒ビールも合うのでぜひ！」と勧めていただいたんです。
ちょっと迷ったのですが、試してみることにしました。
パッと見た感じ、アイスコーヒーのようにも見える組み合わせですね。
こちらの黒ビールはMobs/English Bitter Ale（モブズ/イングリッシュ ビター エール）abv 5.5%。イギリス発祥のスタイルで仕上げた、クラシックなビターエールだそう。
ビールの味を決める3大要素は、モルト（麦汁）、ホップ、酵母です。
黒ビールは、そのうちのモルトに使用する麦の一部を焙煎することで、その色や香ばしい苦みを出しているそうです。
豆を焙煎するコーヒーも例に出して、店員さんが詳しく教えてくださいました。
そのため、前回の白ビールと比べて香ばしい苦みがあり、甘みのあるバスクチーズケーキととてもマッチしていました。
ビールとスイーツを組み合わせるということを考えたこともなかったので、大変感激しました！
退店前に店員さんにお礼を伝えたところ、「ビール専門店なんで！」と笑っていらっしゃいました。
こうした店員さんのビールの知識の深さや親しみやすさもBUBBLEの人気の理由なのでしょう。
なお、バスクチーズケーキもとてもおいしかったです。
とろけるタイプのバスクチーズケーキもおいしいですが、BUBBLEはしっかりした食感でした。甘さも控えめで、比較的大人向けな味に感じました。
コーヒーとのペアリングも、もちろんぴったりだと思います。
ボリュームたっぷりのランチもおいしい！
BUBBLEはカフェでもあり、営業日にはお昼の11:30から営業しています。
店内インテリアも飲み屋というよりはカフェ寄りで、女性でも入りやすいのも魅力です。
お昼時にはランチメニューも提供しているので、私はその時間帯に伺うこともあります。
メニューはその時々で変わります。
この日のメニューはこのようなラインナップでした。
ディナータイムの手作りソーセージの大ファンである私は、今回は「ビール屋のソーセージキーマ」を選んでみました。
旬のタケノコのバターソテーやサラダにスープと副菜もたっぷりで、想像以上のボリュームです！
そしてキーマにはソーセージがゴロゴロ入っていました。
BUBBLEでは昼間もクラフトビールをいただけます。
仕事の合間に伺ったのでこの時はコーヒーを追加でお願いしたのですが、最初店員さんにはビールを勧められたんです。
確かにビールといただきたいお味でした。
ビールもお料理もスイーツもおいしいBUBBLEさんで、黒ビールを片手に過ごすひとときもオツなものですよ。
みなさんもぜひ遊びに行ってみてくださいね。
それでは、すてきなひとときに……Cheers（乾杯）！
beer＆coffee BUBBLE（ビール アンド コーヒー バブル）
住所：東京都八王子市横山町10-14
アクセス：JR横浜線・中央線・八高線「八王子駅」から徒歩約8分
TEL：042-680-9987
営業時間：月〜金 ランチ 11:30-15:00(L.O. 14:30)、ディナー 17:00-23:00(L.O. 21:30)
/ 土・日・祝 11:30-22:00(L.O. 料理21:00、ドリンク21:30)
定休日：火曜日、仕込みの状況により水曜日も休業のことあり
駐車場：なし
