秋の夜長、コーヒーのおいしい季節がやってきましたね。
そこで今回は2026年9月に高尾から八日町へ移転オープンしたばかりの、大人のためのカフェをご紹介します！
高尾から移転オープン！「ONE DAY COFFEE」
ONE DAY COFFEEは、2026年9月10日に八日町にオープンしたばかりのカフェです。
※お店の許可を得て、撮影・掲載させていただいています。
2025年10月まで高尾で営業されていたのですが、今回縁あって現在の場所へと移転オープンされました。
高尾では6年ほど営業されていたのですが、タイミングが合わなくて私は来店することができませんでした。
ですが今回の場所は八王子駅からも近く、私にとっては行きやすくなったのでうれしいです！
レコード流れる、大人な雰囲気の店内
印象的な空色の扉を開けて店内に入ると、そこには大人な雰囲気の非日常が待っていました。
カウンター席とテーブル席。
それにステキなソファー席もあります。
調理スペースのカウンター上にはレコードも設置されていて、その演奏はお店のシックな雰囲気作りにも一役買っています。
ONE DAY COFFEEは車の通りも多い甲州街道からも近いのに、外の喧騒から離れて音楽やコーヒーを楽しめる。
そんな大人のためのお店なのです。
自家焙煎の豆を使用した、かわいいラテアートのオーツラテ
お店のドリンクメニューは、コーヒーを中心にラテや自家製レモネード等もあります。
メニューとともにコーヒー豆の実物も並べられていました。
ちなみに「HOJICHA LATTE」は「ハチオウジラテ」ではありません！
私の他にも間違えた方がいらっしゃるそうで、店主さんが「記載ミスしたかな？」とメニューを調べていらっしゃいました。店主さんごめんなさい！
八王子に住んでいるとナンバープレートも「802」の車を見かけるなど、普段から八王子まみれなので、ついついなんでも八王子に結びつけてしまって困ります（笑）。
今回はオーツミルクラテをホットでオーダーすることにしました。
かわいいハートのラテアートが施されていました！
私は産後から牛乳が飲めない体質に変わりました。それまではラテが好きでよく飲んでいました。
牛乳のラテでラテアートをしてくださるお店は多かったのですが、オーツミルクでやってくださるお店は少ない気がします。
なのでうれしさもひとしおでした。
今回のラテに使用した豆は浅煎りのエチオピアとのこと。
ONE DAY COFFEEの豆は、調理スペースのカウンターに設置された焙煎機を使用して、自家焙煎しているそうです。
焙煎したての豆を使って、プロに淹れてもらったコーヒー。
そこに加えられたオーツミルクはクセも少なく、とても飲みやすいラテでした。
牛乳臭さが苦手という方にもきっと飲みやすいと思うので、オススメします。
なお、ONE DAY COFFEEはアルコールも提供しています。
お店の入口には店名とともに「Good Coffee ＆ Music Bar」とあり、コーヒーはもちろん、音楽とともにお酒も楽しめるお店でもあるのです。
私はコーヒーもジントニックも好きなので、「エスプレッソジントニック」がめちゃくちゃ気になりました！今度仕事終わりなど、アルコールを飲んでも大丈夫なタイミングで飲んでみたいと思います。
来店のきっかけになった、米粉のバスクチーズケーキ
今回ONE DAY COFFEEに来店したのは、以前の高尾のお店が気になっていたことの他にも理由があります。
それは、Instagramを眺めていてとてもおいしそうだった、店主さん手作りの米粉のバスクチーズケーキです。
在庫を確認したらあるということでしたので、さっそく注文しました！
ケーキにはヒマラヤ岩塩とレモンのはちみつ漬けが添えられていました。
米粉使用のバスクチーズケーキもはじめてですが、岩塩とレモンもはじめてです！
ビックリしたので、なぜ岩塩が添えられているのか店主さんに聞いてみました。
バスクチーズケーキの本場、スペインバスク地方では添えられていることがあるのだそう。そこで「現地でそうなら間違いない！」ということで、ONE DAY COFFEEでも添えているそうです。
実際食べてみても違和感がありませんでした！
お酒といただいてもおいしそうです。
レモンも防腐剤不使用のレモンを使用するなど、細部にもこだわって作られているそうです。
そんなこだわりのバスクチーズケーキは、生地がつまっているしっかりとした食感のタイプでした。
味変もできて、とても楽しかったです。
また、米粉のチョコクッキーも気になりました。
ビッグサイズで、すごく食べごたえがありそうです！
レコードが流れるオトナな雰囲気の店内で、こだわりの1杯とスイーツをいただけるお店です。
そんな秋にぴったりなお店に、みなさんもぜひ足を運んでみてくださいね。
ONE DAY COFFEE（ワン デイ コーヒー）
住所：東京都八王子市八日町1-17
アクセス：JR横浜線・中央線・八高線「八王子駅」から徒歩約8分
営業時間：12:00-20:00
定休日：火曜日＋α
駐車場：なし
