めじろ台駅から徒歩16分ほどの場所にある「万葉うどん」をご存知ですか？
こだわりの平打ちうどんがいただけると聞いて、今回足を運んでみました。
この日は、春先の小雨が降る肌寒い日。
そんな日は、体の中からじんわり温かくなるうどんが恋しくなりますよね。
おいしいうどんとの出会いが楽しみです。
地域への想いから生まれたうどん屋さん
今回は気さくな社長さんと店長さんにお話をうかがいました。
もともと地元八王子で電子機器の会社を営む社長さん。
近所のお年寄りをはじめ、地域の方々が働けて、わいわいと集まれるような場所を作りたいという想いから、地域の活性化を目指してお店を始めたそうです。
お話をうかがって、地域の方々への温かい想いが、お店作りの原点にあるのだと感じました。
購入は食券機で
注文は食券機で購入します。
うどんの量を選ぶことができ、200グラムから600グラムまでうどんの量でプラス料金がかからず選ぶことができます。
店内は広々としており、テーブル席、カウンター席とあるのでご家族でもお一人でも気軽に入ることができます。
試行錯誤を重ねた平打ち麺
万葉うどんの麺は、一般的なうどんとは少し異なる「平打ち麺」が特徴です。
武蔵野うどんは、太くて歯ごたえがあるのが魅力ですが、その分ゆで時間が長くかかってしまうという課題がありました。
そこで、社長さんが試行錯誤を重ねた末にたどり着いたのが、麺を平たく仕上げる平打ち麺です。ゆで時間を短縮しながらも、歯ごたえとしっかりとした小麦の味を感じる麺に仕上がっています。
お客様においしいうどんを少しでも早く届けたいという、社長さんや店長さんのこだわりが光ります。
素材にこだわった出汁
麺だけでなく出汁へのこだわりも大きな魅力のひとつです。
社長さん自ら毎朝5時から出汁を取り、化学調味料などは一切使用していません。
かつおと昆布の素材本来の旨味を引き出した出汁は、平打ち麺によく絡み相性も抜群です。
イチオシは肉汁うどん
万葉うどんのイチオシメニューは肉汁うどんです。
こだわりの平打ち麺とたっぷりのお肉が入った肉汁につけていただく一品は、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。
豚肉の甘みが口の中で広がり食欲をそそります。
一緒に注文したきのこ汁うどんは、まいたけやしめじ、しいたけなどがふんだんに使われたつけ汁で、きのこの旨味がぎゅっと詰まっています。
また、これからの季節はキムチうどんやカレーうどんの展開も予定しているとのこと。
店長さんから、カレーうどんを特別に試食させていただいたのですが、マイルドなカレーと玉ねぎの甘みがどこか懐かしくなるおいしさです。
季節ごとに新しいメニューが楽しめるのもうれしいポイントです。
たまご天ととりから天が人気の天ぷら
うどん以外にもぜひ味わっていただきたいのが天ぷらです。
特に人気があるのは、たまご天ととりから天。
サクッとした衣に半熟卵がとろっと口の中でとろける味わいは格別です。
とりから天は、3個入りで白出汁で味つけされた鶏肉は旨みがじゅわっとあふれ出します。
うどんのお供にぜひおすすめしたい一品です。
万葉うどんでは、セルフサービスで天かすときざみたまねぎをうどんにトッピングをすることができます。
トッピングを入れることでまた違った味わいを楽しむことができますよ。
散田に来たら万葉うどんに！
地域への想いと素材へのこだわりが詰まった万葉うどん。
気さくな社長さん、店長さんの人柄も魅力のひとつで、また訪れたくなります。
土日は夜営業を始めるなど新しい試みにも取り組んでいます。
めじろ台からは少し歩きますが、満足感のある一杯を味わうことができるお店です。
ぜひ一度足を運んでみてください。
万葉うどん
住所：東京都八王子市散田町5-12-8
アクセス：京王高尾線「めじろ台駅」から徒歩約16分
営業時間：平日11:00-15:00
土日11:00-15:00 17:00-20:00（ラストオーダー19:30）
定休日：木曜・祝日
駐車場の有無：4台あり
