みなさんは「チュロス」と聞いてどのようなものを思い浮かべるでしょうか？
「棒状で、ドーナツのような甘いスイーツ」というイメージを浮かべる方が多いのではないでしょうか？
実は、本場スペインのチュロスは雫型（ティアドロップ型）でほんのり生地に塩気があり、食事としても楽しまれています。日本で多くの方が浮かべるイメージとは大きく違うのです。
そんな本場スペインのチュロスを八王子で楽しめるのが、今回ご紹介するキッチンカー「スペインチュロスの伝道師-チュロ伝」さんです。
八王子市役所で出会った本場スペインのチュロス
私がチュロ伝さんと出会ったのは、八王子市役所で出店されていたときのことでした。
用事を済ませ市役所を出たところ、
『サックリ、もっちり本場から』
『スペインチュロス！！』
と魅力的な看板がふと目に止まり、近づいてみることに。
どんな種類があるのかとメニューを見てみると、なんと。
「コンソメにのり塩！？」
チュロスといえば甘いものというイメージがあった私にとって、これはとても衝撃的でした。
そしてチュロスの形も、棒状ではなく雫型でころんとしていてとてもかわいらしい。日本で見かけるチュロスとはひと味違った印象です。
甘いだけじゃない！ひと味違う本場の味わい
2輪で注文すると二種類の味が選べるとのことなので今回は「2輪チュロ伝」を注文してみることにしました。
味はとても悩みましたが、メープルと店主さんおすすめのコンソメをチョイス。
奥がコンソメで、手前がメープルです。メープルはコップの底にあり、ディップタイプのため、まずは何も付けずにチュロスのみで味わってみることに。
一口食べてみて驚きました。
生地は素朴でシンプル。後から来る少しの塩気が心地よいです。外はカリっ、サクっと香ばしくとても軽い食感で、中はもっちりとしています。
店主さんによると、本場スペインでのチュロスの材料は強力粉と塩のみだそうです。
チュロ伝さんでもこれをベースにしており、日本でよく見かけるものとは配合や原材料も違うのだとか。
日本の気候・湿度にも適するよう工夫を加えながら、時間が経ってもカラッとした食感が楽しめるようにご自身でも何度も試して実験を重ねているそうです。
これだけでもおいしいのですが、メープルをつけて食べてみるとチュロスにメープルが染み込み、じゅわっと甘さが広がります。
ほんのりとした生地の塩気がメープルの甘味を支え、引き立てています。そのバランスが絶妙で何輪でも食べてしまいたくなる味わいです。
そしてメニューを見たときから気になっていた塩系のチュロスのコンソメ味。チュロスにコンソメパウダーがふりかけてあり、旨みのパンチやコク深い風味が加わっていて、あっという間に食べてしまいました。
チュロスは完全におやつやスイーツのイメージを持っていましたが、これは食事やスナックとしても楽しめます。
今回特別に、スペインから輸入したチュロスを絞って揚げる機械も見させていただきました。
その際、油がとても澄んでいてきれいだったのが印象的だったため、揚げ油についても尋ねてみました。
揚げ油には酸化しにくく、チュロスがおいしく揚がる米油を使っているそうです。軽やかな食べ心地にもそのこだわりが感じられました。
チュロスに込めたこだわり
見た目や味に驚かされたチュロ伝さんですが、お話を伺うと、そこには本場スペインの味へのこだわりがありました。
創立者の一人のエルナン・モリーナさんはスペインのご出身。食べ物に対する愛情が深い日本の人たちにも本物のスペインのチュロスを知ってほしくて、パートナーのモリーナ仁美さんとチュロ伝を始めたそうです。
コンソメやのり塩といったフレーバーも、意外性だけで選ばれたものではありません。
甘い味のあとにしょっぱい味も楽しめたら面白いのでは、と考えたことがきっかけで、コンソメは何種類も試作を重ねて完成させたそうです。
のり塩はお客さんからヒントをもらって生まれた味で、市販ののり塩では納得できず、自分たちで配合して作っているのだそうです。こうした試行錯誤からも、チュロスの新しい楽しみ方を届けたいという思いが伝わってきました。
チュロ伝さんは2025年1月ごろからキッチンカーでの営業をスタートし、2025年3月からはイーアス高尾（メインエントランス スターバックス付近）にも出店されています。
今後はスペインで主流だというホットチョコレートとの組み合わせにも挑戦してみたいそうで、ゆくゆくは八王子でお店を構えることも目標のひとつなのだそうです。本場スペインの食文化を、八王子で少しずつ広げていきたいという思いが感じられました。
チュロスのイメージを変えてくれるチュロ伝さん。八王子で見かけた際は、ぜひ足を止めて本場スペインのチュロスを楽しんでみてください。
スペインチュロスの伝道師-チュロ伝
住所：詳しい営業場所や営業時間は公式インスタグラムやホームページをご確認ください
TEL：なし
営業時間：営業場所によって異なる
定休日：不定休
ウェブサイト：https://www.churroden.com
