沖縄そばが恋しくなったら、ぜひ足を運んでいただきたいのが沖縄そば専門店 和（かず）。
なんとこのお店、TBS「マツコの知らない世界」で、全国の沖縄そば屋4選に選ばれた実力派。県外から唯一選出された名店として、全国の沖縄そば好きから注目を集めています。
だしソムリエが手がける絶品のスープ、ツルモチ食感の特製麺、そしてホロホロとほどけるソーキ。沖縄に旅行に来てたんだっけ？と錯覚してしまうほどの本格的な味が楽しめますよ。
今回は魅力的な沖縄メニューの中から「スタミナ丼セット」「ソーキそば」「サーターアンダギー」の魅力をたっぷり紹介します。
お店に一歩入れば、島時間が楽しめる
和があるのは、八王子市横川町の静かな住宅街。
お店の入り口には守り神・シーサーが鎮座し、まるで沖縄に瞬間移動したような気分にさせてくれます。
店内に入ると沖縄の音楽が心地よく流れ、沖縄の民芸品や照明に包まれたあたたかい空間が広がっています。テーブル席・カウンター席に加え、広々とした座敷席もあり、ファミリーにも優しい設計です。
注文はiPadで行うので、店員さんを呼ばなくてもいいのは手軽ですよね。
沖縄料理×ボリューム満点！スタミナ丼セット
「がっつり食べたい！」という方にぜひおすすめしたいのが「スタミナ丼セット」。甘辛く味付けされた三枚肉がたっぷりのったスタミナ丼に、沖縄そばがセットになった満足度MAXのランチメニューです。
ごはんやそばの量はカスタマイズできるので、自分の好みに合わせて注文できるのはうれしいポイント。ちなみに、写真の沖縄そばは、麺大盛りにカスタマイズしています。
三枚肉はホロホロに柔らかく、旨味がしっかり染み込んでいて箸が止まりません。そばと丼をどちらもお腹いっぱいに楽しめる満足メニューです。
出汁ソムリエが本気の絶品ソーキそば
和の真骨頂とも言えるのが、ソーキそばです。マツコの知らない世界で紹介されたのも、この一杯の完成度があってこそだなと思わず唸ってしまうお味でした。
店主は出汁ソムリエの資格を持ち、昆布・鰹節・アゴ（トビウオ）・干し椎茸・豚・鶏・香味油など10種以上の素材から丁寧に抽出したスープは、ひと口すすった瞬間に違いを感じる奥深さです。
そこに合わせるのは、ツルツル・もちもちの中太の沖縄そば。スープとの絡みも絶妙で、最後の一滴まで飲み干してしまうほどのおいしさでした。
トッピングのソーキ（豚のスペアリブ）は、しっかりと味が染みて、口の中でとろける柔らかさ。八王子で本格的なソーキそばが味わえるとは……と感動すること間違いなしです。
素朴で優しい甘さ、サーターアンダギー
食後の楽しみにぴったりなのが、サーターアンダギー。
外はカリッと、中はふんわり。甘さは控えめで、食後でも思わずパクパク食べてしまう軽さです。
どこか懐かしさすら感じる味わいは、沖縄に旅行にきたのかなと思わせてくれます。
おやつや手土産にもぴったりで、テイクアウトも可能です。
車で訪問も可能
店舗前には4台分の駐車スペースがあり、車でのアクセスも可能です。
ただし、ガードレールの位置などからバック駐車はやや難易度が高めとの声もあるため、運転に不慣れな方はオープン間近の時間帯など交通量の少ない時間帯の訪問がおすすめです。
運転に苦手意識がない方なら、問題なく停められると思います。
また、店内は左側がテーブル席、右側が座敷席に分かれており、家族連れでも安心です。落ち着いた空間の中でゆっくりと本格沖縄料理を味わうことができます。
沖縄を恋しいときには和へ
「沖縄の味が恋しい」「旅気分を味わいたい」
そんな気持ちを抱えた日には、和へ足を運んでみてください。
和は、マツコの知らない世界が認めた、県外唯一の名店。
味、雰囲気、人の温かさ、すべてにおいて本場以上を楽しめるので、まるで沖縄に来たかのような気持ちになれますよ。
沖縄そば専門店 和
住所：東京都八王子市横川町105-77
アクセス：JR中央線「西八王子駅」から徒歩約15分
TEL：042-627-6755
営業時間：11:00〜14:30（Lo14:00）、17:30〜21:00（Lo17:30）
定休日：火曜日・水曜日
