日替わりでさまざまなお店が出店する、シェアキッチンはお好きですか？
私はいろんなお料理を楽しめるので大好きです。
そこで今回は、JR八王子駅の近くで見つけたシェアキッチンをご紹介させてください。
日替わりでいろんなお店が楽しめる！「Cafe ＆ Bar 5SQUARE」
Cafe ＆ Bar 5SQUARE（カフェ アンド バー 5スクエア）は、JR八王子駅北側、ユーロード沿いの2階にあります。
※お店の許可をいただいて、撮影・掲載させていただいています。
紹介制の女性専用サークル、5SQUAREが運営しています。
シェアキッチンの店主としてはサークル会員のみ使用可能ですが、来店は男性も常時可能です。
5SQUAREはシェアキッチンですので、複数のお店が日替わりで出店しています。
今回はそんなお店の中から3店、ご紹介させてください。
スナックのママが店主！500円ランチがうれしい「喫茶リバティー」
1軒目は、「喫茶リバティー」です。
第二、第四木曜日の11:00から18:00に営業しています。
店主は八王子にあるスナック「CHANCE」のママ。
5SQUAREはもともと「リバティー」という喫茶店が長く営業されていて、ママはその常連だったというこ゚縁があるそう。現在の店名の由来にもなっています。
スナックのママが切り盛りしているので、お客さんとママの距離感ややり取りもスナックのよう。親近感や温かみがあり、スナックと喫茶店の中間のような雰囲気で楽しかったです。
現在の喫茶リバティーは、20食限定で500円ランチを提供しているので、私もそちらをいただきました。
この日の日替わりのおかずは、焼豚と、鶏のバジル焼きと、そのミックスから選べるとのこと。欲張りな私はもちろんミックスでお願いしました！
メインのおかずの他、サラダにお漬物、ご飯にお味噌汁。物価高の昨今、これで¥500円だなんてお得すぎます！
メインの焼豚と鶏のバシル焼きも、しっかり目の味付けでごはんがすすみました。
また、喫茶リバティーは八王子のパン屋の名店、ゴンファノンのパンを販売しているのも特徴のひとつです。
ゴンファノンの名物パン「ボストーク」も、喫茶リバティーならアイスのせでいただけるそう！
今回は時間がなかったので諦めましたが、次回ぜひ食べてみたいです！！
東京ワインと、十勝酵母パンを楽しめる「ひるまゆ」
お次はワインとパンを楽しめる「ひるまゆ」です。
第二、および第四金曜日に営業しています。
営業時間は営業日によるので、5SQUAREのInstagram等でご確認ください。
店名はワインフィッターでもある店主のお名前と、昼営業もしていることから名づけられたとのことですが、今回は夕方にうかがいました。
子どもがいて夜に出かけにくい身としては、早い時間からお酒を楽しめるお店があるのは、うれしいです。
ひるまゆは元々ワインが苦手だったワインフィッターの店主さんが、もっと気軽にワインを楽しんでほしいと願って始めたお店とのこと。
同時に、地元のワインを知ってもらいたいという願いもあるそうで、この日も八王子市小比企町で栽培されたブドウを使用したワインが置かれていました。
※写真で5本並んでいるワインのうち、真ん中のモノが八王子市小比企町産ブドウ使用のワイン
その他、毎回テーマを変えて、5種くらいのワインを用意。飲み比べできるように準備されているそうです。
残念ながらこの日私は事情があってお酒を飲むことができなかったので、ワインは断念。
代わりにノンアルコールワインをお願いしました。
スーパーなどの一般のお店ではあまり出回っておらず、ちょっと珍しいというこちらのノンアルコールワイン。リンゴジュースのような酸味があっておいしかったです。
でも次回はワインをぜひいただきたいと思います！
また、ひるまゆでは「まみパン」のパンもありました。
まみパンでは、店舗を持たないパン講師、まみさんが天然酵母を使い、米粉や国産小麦粉でパンを作られています。
ひるまゆのおつまみも、まみさんが調理されているそう。
竹炭や麻の実入りなど、健康に良いパンも焼かれているそうで、この日のおつまみにもグリッシーニがありました。
今回の茶色のグリッシーニも低糖質になっていて、血糖値が気になる人にもうれしいパンとのこと。硬めで噛み応えもあり、香ばしくておいしかったです。
タイミングが良ければ、焼き立てのまみパンをいただけることもあるそう。
オリジナル豆腐ソースがけのローストビーフなど、おつまみも凝っていてとてもおいしかったです。いつか焼き立てのまみパンも食べてみたいものです。
4月3日にオープンしたばかり！「Champagne＆Bachata bar Luna」
最後にご紹介するのは、2026年4月3日にオープンしたばかりのお店、「Champagne＆Bachata bar Luna（シャンパン アンド バチャータ バー ルナ）」です。
第一、第三金曜日、18:00から23:00に営業されています。
（ダンスチャージが必要です。※ドリンク別）
店名にあるバチャータとはサルサのひとつで、一般的に言われるサルサよりもスローテンポなダンスのこと。シャンパンの好きなバチャータ講師の男性と、サルサにハマった5SQUAREサークル会員の女性が、5SQUAREで意気投合！女性が飲食店に挑戦してみたかったこともあり、Lunaのオープンに至ったのだそうです。
（※5SQUAREは女性専用サークルですが、サークル会員の女性との共同経営であれば、男性も店主としてシェアキッチン使用可能）
なお、5SQUAREでは土曜日の夜を中心に「SALSA Bar SOL（サルサバー ソル）」も営業しており、Lunaはその姉妹店とのことです。
店内はサルサバーらしく、サルサの曲が流れ、ミラーボールも回っていて、雰囲気抜群！
今回は私の時間の関係もあり、バチャータを見ることはかないませんでした。
ですがバチャータ講師のワンポイントレッスンもあるそうです。いつか見てみたいです！
今回ドリンクは、「ルナ・スパークル」をお願いしました。
カラフルなカットフルーツの入ったグラスへ、目の前でスパークリングワインが注がれます。
見た目もかわいいですが、スパークリングワインにフルーツのフレッシュな風味や香りも加わって気分も上がります。
飲み終わった後で、しゅわしゅわとしたフルーツをピックでいただくのも楽しかったです。
フードもおしゃれ！
クリームチーズバケットのクリームチーズにはドライフルーツが混ぜられていて、クリームチーズの塩気とドライフルーツのほんのりした甘みがスパークリングワインによく合っていました。
今回ご紹介した3店の他にも、喜寿を超えたおばあちゃんが飲食店に初挑戦されている月一営業の「ばーばBAR」、農家が農薬不使用の野菜で作るワンプレートランチのお店、紅茶レッスン付きのカフェなど、どのお店も個性豊かです。
みなさんも気になるお店へ、ぜひ遊びに行ってみてくださいね！
Cafe ＆ Bar 5SQUARE（カフェ アンド バー 5スクエア）
住所：東京都八王子市横山町11-7 大浜ビル2F
アクセス：JR横浜線・中央線・八高線「八王子駅」から徒歩約7分
営業時間および営業日：店舗によるため、Instagram等でご確認下さい。
駐車場：なし
