京王線北野駅のすぐ近くにある「寿しもと山」。新鮮な寿司や刺身はもちろん、一品料理やお酒も楽しめる地域密着型のお寿司屋さんです。
ランチ営業も人気のお店ですが、今回はディナータイムに訪問。名物の「こぼれ寿司」をはじめ、その日のおすすめ料理やお酒に合う一品を味わってきました。
北野駅徒歩約1分で味わう絶品海鮮
寿しもと山があるのは、八王子市打越町。京王線北野駅北口から徒歩約1分というアクセスの良さです。
北口を出て「コピオ北野」方面へ進み、交番付近を右方向へ。ほどなくして「寿し もと山」の看板が見えてきます！
店先には写真付きのメニューをはじめ、その日のおすすめが書かれた黒板も。テイクアウトの案内もあり、入店前から気になる料理をチェックできるのもうれしいポイントです。
店内に入ると、大将が明るい声で迎えてくれました！カウンター席のほか、ゆったり足を伸ばせる座敷があり、お酒を楽しむ人だけでなく食事だけでも利用しやすい雰囲気です。
中でもおすすめしたいのはカウンター席！目の前には魚が並び、大将が魚をさばく姿を眺めながら食事が楽しめます。
寿しもと山では、東京・豊洲や地元北野の市場で仕入れた旬の魚を、寿司や刺身に使用しています。
さらに、店主の故郷である愛媛県にちなんだ「宇和島鯛めし」も名物のひとつ。宇和島から仕入れた鯛を使っているそうで、寿司や刺身だけでなく、店主のルーツを感じられる料理を味わえるのも「寿しもと山」ならではです。
お酒も食事も楽しめる夜の「もと山」
訪れたのはディナータイム。
店内には、お酒を楽しみながら一品料理をつまむ人と、寿司や海鮮を中心に食事を楽しむ人がちょうど半々ほど。肩肘張った寿司店というより、気軽に立ち寄れる寿司居酒屋のような雰囲気です。
メニューには握り寿司や刺身をはじめ、焼き物や揚げ物などの一品料理も並びます。その日の仕入れによって内容が変わるおすすめメニューもあり、寿司をしっかり味わうのはもちろん、お酒に合わせて魚料理を少しずつ楽しむこともできます。
店内のメニューには日本酒や焼酎、ハウスワインもそろっており、寿司と一杯を楽しみたい人にもぴったりです。
まずは店頭に書かれていた「本日のおすすめ」から、いわしの刺身を注文しました。
銀色に輝くいわしに、細切りの野菜や白ごま、おろし生姜が添えられています。
薬味と一緒に頬張れば、旨みを楽しみつつ後味はさっぱり。こうした旬の魚をおすすめメニューから選べるのも、寿司店ならではの楽しみです。
柚子がふわりと香る「イカの塩辛」
続いて注文したのはイカの塩辛です。
見た目は濃厚そうですが、口に入れると印象が変わります。柚子で風味付けされていて、爽やかな香りがふわり。
塩辛らしいコクを残しながら、柚子の香りが加わることで重たさを感じにくく、爽やかで上品な味わいに仕上がっています。
これは日本酒を合わせたくなる一品！寿司を待ちながら少しずつつまめるので、最初の一杯に合わせる一品としてもぴったりでした。
ネタがあふれる！「ねぎとろのこぼれ寿司」
そして、「寿しもと山」を訪れたらぜひ味わいたいのが「こぼれ寿司」シリーズです。
ねぎとろのこぼれ寿司は、軍艦の上にピンク色のねぎとろがこんもり。海苔の中には収まりきらず、ねぎとろが皿の上まで豪快にこぼれています。
箸を入れると、どこから食べようか迷うほどのボリューム。ねぎとろのまろやかな味わいと海苔、シャリを一緒に頬張れば、寿司ならではの満足感がしっかり楽しめます。
「こぼれ寿司」という名前に負けない豪快な見た目で、テーブルに届いた瞬間から盛り上がる一皿です。
種類はねぎとろだけではありません。たくあんを合わせた「とろたく」や葉ワサビを使ったこぼれ寿司もあり、いろいろ食べ比べるのもおすすめ。
とろたくはねぎとろのまろやかさと、たくあんのポリポリとした食感が好相性。葉ワサビはピリッとした爽やかな辛みがアクセントになり、どちらもお酒によく合います。
本格的な寿司や旬の刺身を味わいながら、一品料理とお酒も気軽に楽しめる「寿しもと山」。
カウンターで大将の仕事を眺めながら一杯楽しむのもよし、座敷で家族や仲間と寿司を囲むのもよし。北野駅からすぐの場所で気軽に海の幸を楽しみたいときは、「寿しもと山」を訪れてみてはいかがでしょうか。
寿し もと山 八王子北野店
住所：東京都八王子市打越町347-4
アクセス：京王線「北野駅」北口から徒歩約1分
TEL：042-649-9992
営業時間：ランチ 11:30-15:00
ディナー 17:00-22:00
定休日：なし(平日水曜ランチのみ休み)
